展現(xiàn)“蘇適養(yǎng)老”煙火氣息！——江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽成功舉辦
瀏覽次數(shù)：15150發(fā)布時間：2022-10-28
10月27日，江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽決賽在揚州市舉辦。江蘇省政府副省長方偉現(xiàn)場觀摩比賽。
開幕式上，揚州市副市長張禮濤致辭，江蘇省民政廳廳長呂德明代表大賽組委會講話。
黨的二十大報告提出，實施積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略，發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化孤寡老人服務(wù)，推動實現(xiàn)全體老年人享有基本養(yǎng)老服務(wù)。本次大賽旨在深入貫徹黨的二十大精神，根據(jù)省委省政府關(guān)于構(gòu)建供給高質(zhì)量、普惠高水平、享老高品質(zhì)的“蘇適養(yǎng)老”服務(wù)體系決策部署，聚焦廣大老年人日益增長的高品質(zhì)、多樣化養(yǎng)老服務(wù)需求，打造具有江蘇特色的“舌尖上的養(yǎng)老”，為老年人奉獻形式多樣、內(nèi)容豐富、營養(yǎng)健康的味覺盛宴。
經(jīng)過前期各地選拔賽，來自13個設(shè)區(qū)市和省本級的14支參賽隊共56名選手參加了此次全省決賽。決賽現(xiàn)場，各參賽隊選手們在規(guī)定時間內(nèi)精心制作了適老熱菜、適老面點小吃和適老營養(yǎng)套餐，展示了養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)日常菜肴，還原了“蘇適養(yǎng)老”煙火氣息。
參賽選手們還對老年人營養(yǎng)套餐進行現(xiàn)場講解，闡述設(shè)計理念、配餐特點、烹飪及營養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容，并借助大賽平臺，共同互相交流經(jīng)驗、切磋技藝，充分展示全省各地不同飲食文化的獨特魅力和養(yǎng)老服務(wù)的溫情溫度。琳瑯滿目的適老菜品和參賽選手們精湛的廚藝、細致的操作、精美的擺盤、出色的創(chuàng)意贏得了在場大眾評審和專業(yè)評委的一致稱贊。
決賽圍繞老年人餐飲的營養(yǎng)、搭配、口味和價格等進行評比，綜合考核養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)廚師對于老年人營養(yǎng)餐的理念和技能。經(jīng)過激烈角逐，大賽共評出適老熱菜、適老面點小吃、適老營養(yǎng)套餐各類別單項一、二、三等獎和團體獎。大賽裁判長、省餐飲行業(yè)協(xié)會特邀副會長胡畏進行了大賽技術(shù)點評，對此次大賽主題鮮明、前瞻創(chuàng)新、廣泛參與、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的辦賽特色及選手們的精彩表現(xiàn)給予高度評價。
本次大賽是我省養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域首次舉辦的膳食服務(wù)技能大賽，競賽規(guī)格高、參與人數(shù)多、技能水平高、影響范圍廣。通過辦賽，既是對全省老年餐飲服務(wù)隊伍技能水平的有效檢驗，也是對養(yǎng)老服務(wù)一線從業(yè)者“工匠精神”和職業(yè)風(fēng)采的集中展示。為辦好本次大賽，從今年8月開始，省民政廳、省委老干部局、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局、省老齡辦聯(lián)合印發(fā)通知，組織全省13個設(shè)區(qū)市和省本級開展選拔賽，并成功舉辦此次營養(yǎng)餐大賽決賽。著眼于競賽引領(lǐng)，全省還同步開展了老年營養(yǎng)餐科普、最受歡迎老年菜肴征集、特色老年營養(yǎng)餐展示、老年人營養(yǎng)餐大賽風(fēng)采發(fā)布等配套活動，進一步提升全省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的助餐水平和服務(wù)質(zhì)量，努力讓老年人吃得更營養(yǎng)、更健康、更科學(xué)、更有保障。
江蘇福彩，讓愛出彩。作為本次大賽的冠名單位——江蘇省福利彩票發(fā)行中心在現(xiàn)場展示了近年來福彩公益金積極助力“蘇適”養(yǎng)老，添彩最美“晚霞”的豐碩成果。
江蘇省福彩中心主任朱長引介紹，江蘇福彩始終牢記發(fā)行初心，踐行公益使命。“十四五”期間，福彩人守正創(chuàng)新、踔厲奮發(fā)、勇毅前行，2021年初至今年9月30日，累計銷售福利彩票148億元，籌集公益金46億元，為構(gòu)建可持續(xù)的多層次社會保障體系“添磚加瓦”，為全省公益事業(yè)貢獻福彩力量。
“十四五”時期，江蘇全力打造“供給高質(zhì)量、普惠高水平、享老高品質(zhì)”的“蘇適養(yǎng)老”服務(wù)品牌。2021年，省級福彩公益金資助全省社會養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)項目1.8億元，聚焦老年人所需所盼，著力構(gòu)建居家社區(qū)機構(gòu)相協(xié)調(diào)、醫(yī)養(yǎng)康養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)老服務(wù)體系，全面推動“實施積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略”，用高質(zhì)量養(yǎng)老服務(wù)添彩幸福“夕陽紅”。